r planar 80mm f2.8 Kodak E100VS 2009
蒲ㄚ
冰箱裡還有一包蒲ㄚ乾，我已經忘了是多久以前媽媽分裝在塑膠袋裡讓我帶回台北，但我還記得她有仔細交代如何料理。可是我放進冰箱以後就沒再拿出來煮過，但也還不致於壞掉。雖然如此，眼看今年新生好多蒲ㄚ，看起來每顆都長的肥大豐滿，而那包充滿著舊年太陽能的蒲仔乾依然在冷藏。
家裡每年都有搭棚種蒲ㄚ，媽媽會將過剩的蒲ㄚ整顆切成薄片，然後一片一片披在院子裡逐漸發燙的水泥地上，讓炎炎的夏日曬成乾。到了天涼以後的季節，常常出現在飯桌上的熱湯裡。每次在菜市場看到有人在賣蒲ㄚ，不管品種大小，總是覺得很熟眼而親切，不過我卻很少買，並不是不喜歡，只是，像一顆人頭大的蒲ㄚ幾斤重，提在手上也不是一件輕鬆的事。主要是，自己的料理，總覺得沒有在老家吃蒲ㄚ的味道。
蒲ㄚ生長隨意，只要有空地，即使在水溝邊的爛土雜草地。種子落土，澆水施肥料，接著搭竹架讓藤蔓乖乖地爬上疏散，即使長在地上，那麼也會自己伸長蔓鬚開花滿園。蒲ㄚ在梅雨季裡開花結蒂，不久之後一顆顆像倒立的碩大人頭掛在棚架上，瓜棚在屋旁，那麼，看起來總覺得熱鬧滿庭院呀！
我還不曉得蒲ㄚ到底有多少營養，或者好吃到讓人每年不厭其煩地栽種。住在都市，很難看到蒲ㄚ的生活，有的話，只能看到來自各地大小不同品種的蒲ㄚ躺在菜攤上，感到有點滑稽。但無論如何，這味道是屬於夏天，即使愈來愈不常吃，卻也一直存在我的記憶裡。我總是想到以前在放暑假的傍晚，媽媽常常將蒲ㄚ剉成細籤然後炒金鉤蝦，即使湯汁淋飯吃，那也滿足我那成長中的飢餓感。
若是這樣還不足以上宴桌的話，通常媽媽將酸菜、肉絲、紅蘿蔔、竹筍以及豬腸切成細片，然後用蒲ㄚ乾當繩綁成一塊，五顏六色精緻好看，放進湯裡，不管酸甜鹹澀，許多滋味都銜在一起呢！
蒲ㄚ也聯想到令人昏沉的太陽。初夏陽光孵出細緻嫩綠表皮的蒲ㄚ，但也是在熱烘烘的太陽下枯黃。瓜棚採完後的空虛，只剩幾個特大的蒲ㄚ掛在那裡，藤蔓在烈日下枯萎，也許跟棚架一起消失在雜草當中。我記得以前看到那麼大顆的蒲ㄚ不採來吃覺得很可惜，然而，媽媽就會說：「要讓它曬乾，留著做蒲ㄚ種呀！」
2009-06-17
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